Découvrez Kenya et Sasha, les deux co-fondatrices inspirantes du café-restaurant Seven, situé à Uccle. Amies depuis l'enfance, elles ont su allier leurs talents et leur complémentarité pour créer un lieu chaleureux et unique, où la qualité et le service sont au cœur de leur démarche.
AROZ. Pouvez-vous vous présenter en quelques mots?
Kenya. Kenya, 27 ans. J’ai étudié Fashion Business à Londres, puis travaillé dans la presse et ensuite dans un bureau d’architecture.
Sasha. Sasha, 28 ans. J’ai étudié l’hôtellerie à l’EHL à Lausanne et ensuite travaillé dans l’événementiel avant de rejoindre le groupe familial dans la restauration.
On est aujourd’hui les deux co-fondatrices de Seven, un café restaurant situé à Uccle.
AROZ. Comment vous êtes-vous rencontrés et comment en êtes-vous arrivés à cette association?
K & S. Nous sommes amies depuis l’enfance, nos parents se connaissaient déjà et nous partions souvent en vacances ensemble. Nous nous sommes rapprochées encore plus grâce à nos compagnons respectifs, cofondateurs d’Animo Studios, un studio de fitness. C’est également ainsi que Seven a vu le jour. En visitant le chantier du second studio à Uccle, nous avons repéré un local à louer juste à côté et avons tout de suite perçu une opportunité. Tout s’est enchaîné rapidement à partir de là. À ce moment-là, nous travaillions chacune pour nos pères, Sasha dans la restauration et moi dans le design. Cette complémentarité a été parfaite pour créer et développer un lieu comme Seven.
AROZ. Quels sont les avantages de travailler entre amies ?
K & S.
° Pas de surprises : nous nous connaissons par cœur et savons comment communiquer efficacement. Cette connaissance mutuelle de nos forces et faiblesses nous permet de mieux répartir les tâches.
° Une confiance réciproque : notre complémentarité fait que nous avons une totale confiance dans les décisions de l’autre.
° Prises de décision plus rapides : nous tranchons vite, car nos goûts sont similaires.
° Des objectifs communs : nous partageons une vision claire et alignée pour l’avenir de Seven.
° En dehors de Seven, nous passons énormément de temps ensemble et partageons beaucoup de choses en commun : nos amis, voyages, sport.
° Notre lien fort nous permet de nous soutenir mutuellement dans les moments difficiles. Être entrepreneuse n’est pas toujours facile, on peut rapidement se sentir seule ou débordée, mais partager cela avec une amie au même rythme aide énormément.
AROZ. Comment imaginez-vous l'évolution de Seven dans les cinq prochaines années ?
K & S. Cela fait presque deux ans que nous avons ouvert et nous ressentons toutes les deux le désir d’un nouveau projet. Cependant, notre priorité reste de faire évoluer Seven tout en maintenant la qualité et le service que nous offrons depuis le début. Dans l’horeca, il y a toujours des imprévus, donc nous ne voulons pas nous précipiter et préférons avancer prudemment.
Cela dit, nous avons quelques projets en vue :
° Plus de collaboration
° Des résidences/ échanges avec d’autres chefs
° Une gamme de produits brandé Seven
° Et pourquoi pas un nouveau projet pour cet hiver encore secret
AROZ. Quel est le plat que vous pourriez manger tous les jours chez SEVEN ?
K. Açai bowl extra peanut butter
S. Avocado toast avec un oeuf
AROZ. Que représente le bijou pour vous, en général ?
Les bijoux sont un moyen de "pimper" une tenue. Ils apportent vite le petit plus qui peut faire une grande différence. Certains bijoux ont une vraie valeur sentimentale et représentent des souvenirs ou une histoire.
AROZ. Quels sont les bijoux que vous ne quittez jamais ?
K. Je ne change pas souvent mes bijoux, mais ceux que je ne quitte jamais sont mes deux colliers et le bracelet Love de Cartier, reçu de mes grands-parents.
S. En général, je ne change pas souvent et je reste avec des pièces basiques, faciles à porter tous les jours, mais c’est toujours de l’or jaune : 2 à 3 bagues, un collier un peu "bold", et des boucles en or avec de petits diamants assez discrets.
AROZ. Quelles sont vos pièces préférées de chez Aroz Jewelry ?
K. les boucles Lauren pour les occasions un peu plus spéciales et les boucles Zazie, plus passe partout, pour tous les jours.
S. Le collier Roots et la boucle Daisy.
AROZ. Quel est votre mantra ? Quelle phrase ou quel mot aimeriez-vous graver sur un de nos médaillons ?
K & S. slow down
AROZ. et pour terminer, comment définiriez-vous AROZ en trois mots ?
K & S. Tendance, qualité, accessible.